출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

닭강정

Name: 닭강정
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g),; 튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙(10g), 설탕(10g); 꿀(10g), 다진마늘(10g); - 소스 : 요거트(20g), 양파(20g), 당근(20g), 파프리카(20g); 오이(20g), 케첩(10g)

난이도: 보통
kcal열량: 573

재료

식자재

전체 재료

닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g),
튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙(10g), 설탕(10g)
꿀(10g), 다진마늘(10g)
- 소스 : 요거트(20g), 양파(20g), 당근(20g), 파프리카(20g)
오이(20g), 케첩(10g)

만드는 법

1
닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
2
토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
3
양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
4
팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
5
요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
6
튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.