출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

새우완자찜

Name: 새우완자찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g); 다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g); 양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g)

난이도: 보통
kcal열량: 121

재료

식자재

전체 재료

새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g)
다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g)
양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g)

만드는 법

1
준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다.
2
나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다.
3
다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다.
4
브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를 제거해 놓는다.
5
양념된 재료(③)에 준비해 놓은 채소 (④)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어 골고루 섞는다.
6
반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를 살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(⑤)를 완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서 약 10분 정도 쪄서 완성한다.