출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
원소병
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 320
재료
식자재
전체 재료
- 찹쌀가루(200g), 치자(10g), 오미자(10g), 대추(5알), 귤병(20g),
- 유자청(30g), 꿀(50g), 녹말(50g), 잣(10알)
만드는 법
- 1
찹쌀가루는 체에 내려 2등분한다.
- 2
찹쌀가루는 오미자와 치자를 우린 뜨거운 물로 익반죽하여 비닐봉투에 담아 숙성시킨다
- 3
대추는 씨를 발라내 곱게 다지고 귤병, 유자청, 꿀을 섞어 원소병 소를 만든다.
- 4
굴병과 꿀을 섞어 원소병 소를 준비한다.
- 5
익반죽을 지름 3cm 크기로 동그랗게 만들고 안에 소를 넣어 다시 동그랗게 만든다
- 6
녹말가루를 입혀 끓는 물에 넣은 뒤 떠오르면 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아 꿀물을 붓고 잣을 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 잣
- 보관
- 5가지 맛을 내는 오미자가 들어가 소금 없이 요리를 할 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
