출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
비름나물겉절이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 29
재료
만드는 법
- 1
쇠비름을 씻는다.
- 2
씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
- 3
절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
- 4
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 5
쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
- 6
그릇에 담아 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
