출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
청국장 시래기전
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 118
재료
전체 재료
- 대두 10g, 시레기 60g, 청고추 2g, 홍고추 2g, 새우살 13g, 밀가루 6g, 도토리가루 2g, 달걀 6.5g, 식용유 1g
만드는 법
- 1
시레기는 1cm 길이로 자른다.
- 2
저나트륨 청국장은 굵게 다진다.
- 3
청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다.
- 4
불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다.
- 6
반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 밀 · 대두 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
