출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
산마드래싱과 실곤약 샐러드
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 97
재료
식자재
전체 재료
- 그린비타민 8g, 치커리 8g, 배 15g, 포도주스 10g, 훈제오리가슴살 30g, 실곤약 20g [산마드래싱] 산마 10g, 우유 10g, 레몬주스 3g, 오렌지주스 3g, 호두 3g, 소금 적당량
만드는 법
- 1
비타민과 치커리는 한입 크기로 적당히 뜯어 찬물에 담궈 두었다가 먹기 전에 물기를 제거한다.
- 2
믹서에 산마와 우유, 레몬주스, 오렌지주스, 호두, 소금을 넣고 곱게 갈아 드래싱을 만든다.
- 3
배는 껍질을 제거하고 4등분 한 뒤 씨를 제거하고 4~5mm 정도의 두께로 슬라이스한다.
- 4
팬에 포도주스를 붓고 슬라이스한 배를 넣어 배가 포도색이 되도록 졸인다.
- 5
훈제오리가슴살을 얇게 슬라이스 한다.
- 6
접시에 5와 4, 실곤약, 야채들을 보기 좋게 담고 드래싱을 끼얹는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 호두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
