무침·나물
출처 · 자체작성
더덕무침
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 20분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 90
재료
만드는 법
- 1
생더덕 150g을 껍질을 벗기고 소금물에 5분간 담가 쓴맛을 뺀다.
- 2
더덕을 방망이나 칼등으로 두드려 넓적하게 편다.
- 3
팬에 기름 없이 더덕을 살짝 구워 표면을 노릇하게 만든다(선택).
- 4
고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금을 섞어 양념을 만든다.
- 5
더덕에 양념을 넣고 조물조물 버무려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · gluten-free
- 보관
- 냉장 3일 이내
- 조리 도구
- 볼 · 방망이(또는 칼등) · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.