돼지고기 돈까스

재료

만드는 법

1. 1

   돼지고기 등심 2장(각 150g)을 칼등이나 고기망치로 두드려 1cm 두께로 편다.

2. 2

   소금, 후춧가루로 양면에 밑간한다.

3. 3

   밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 브레딩한다. 각 단계를 고르게 입히는 것이 중요.

4. 4

   냄비에 식용유를 붓고 170°C로 예열한 뒤 돈까스를 넣어 한 면 3~4분씩 노릇하게 튀긴다.

5. 5

   꺼내어 기름망에 세워 2분 휴지한 뒤 소스와 채 썬 양배추를 곁들여 낸다.