튀김
출처 · 자체작성
두부강정
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 310
재료
만드는 법
- 1
두부 1모를 2~3cm 크기의 깍두기 모양으로 썰어 키친타올로 물기를 충분히 제거한다.
- 2
두부에 감자전분을 얇게 묻혀 골고루 코팅한다.
- 3
냄비에 식용유를 붓고 175°C로 예열한 뒤 두부를 3~4분 노릇하게 튀겨낸다.
- 4
팬에 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 3큰술을 섞어 끓인다.
- 5
소스가 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 빠르게 버무려 통깨를 뿌린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegetarian
- 보관
- 당일 섭취 권장. 에어프라이어로 바삭하게 재가열 후 소스 추가
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼 · 튀김망
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.