면류
출처 · 자체작성
잔치국수
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 320
재료
만드는 법
- 1
멸치와 다시마를 찬물 1L에 넣고 중불에서 15분 우린 뒤 건더기를 건져낸다.
- 2
육수에 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞추고 약불에서 유지한다.
- 3
달걀을 황백 분리해 지단을 부쳐 가늘게 채썬다.
- 4
소면을 끓는 물에 3분 30초 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 사리를 만든다.
- 5
그릇에 면 사리를 담고 뜨거운 육수를 붓는다.
- 6
달걀지단, 채썬 당근, 김 가루, 대파를 고명으로 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 대두
- 보관
- 삶은 면은 육수와 분리 보관, 12시간 이내 소비
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
