면류
출처 · 자체작성
채소 락사(코코넛 채소 면)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
전체 재료
- 쌀국수 160g
- 코코넛밀크 350ml
- 채소 육수 400ml
- 두부 150g
- 채소 락사 페이스트 3큰술(또는 시판)
- 숙주 80g
- 오이 1/4개
- 다진 땅콩 2큰술
- 라임 1개
- 민트 한 줌
- 소금·설탕 적당량
- 식용유 1큰술
만드는 법
- 1
채소 락사 페이스트(샬롯·마늘·레몬그라스·갈랑갈·강황·고추)를 믹서에 갈아 만든다.
- 2
냄비에 식용유를 두르고 페이스트를 볶아 향을 낸다.
- 3
채소 육수를 붓고 코코넛밀크를 넣어 끓인다.
- 4
소금·설탕으로 간 맞추고 두부를 넣어 5분 끓인다.
- 5
쌀국수를 삶아 그릇에 담고 국물을 붓는다.
- 6
숙주·오이·다진 땅콩·라임·민트를 올려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 땅콩 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · gluten-free
- 보관
- 국물 냉장 2일
- 조리 도구
- 냄비 · 믹서
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
