샐러드
출처 · 자체작성
버섯 비스크
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 360
재료
만드는 법
- 1
포르치니 버섯을 뜨거운 물에 15분 불려 불린 물은 육수로 사용한다.
- 2
표고버섯, 새송이버섯을 슬라이스하고, 샬롯과 마늘을 다진다.
- 3
냄비에 버터를 녹이고 샬롯, 마늘, 타임을 2분 볶는다.
- 4
불린 포르치니와 표고, 새송이를 넣고 수분이 날아가도록 8분 볶는다.
- 5
백포도주 50ml를 넣고 3분 볶은 후 포르치니 육수와 생크림을 넣고 10분 끓인다.
- 6
핸드블렌더로 부드럽게 갈고 소금, 후추로 간한다. 서빙 시 생크림과 타임을 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 밀
- 식이
- vegetarian
- 보관
- 냉장 2일, 재가열 시 약불에서 저으며 끓임
- 조리 도구
- 냄비 · 블렌더
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
