구이
출처 · 자체작성
캠핑 폭립 포일구이
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 110분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 600
재료
만드는 법
- 1
돼지 스페어립(1.2kg)에 소금·후추·파프리카·마늘파우더 드라이럽을 문지른다.
- 2
이중 알루미늄 포일로 단단히 감싸고 그릴 또는 화로의 약한 불 가장자리에서 약불로 1시간 30분 굽는다.
- 3
포일을 열고 케첩·간장·꿀·식초로 만든 소스를 바른 뒤 직화 위 그릴에 올려 5-10분 더 구워 소스를 캐러멜화한다.
- 4
내부 온도 71°C 확인 후 뼈 단위로 잘라 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 바로 섭취 권장
- 조리 도구
- 숯불 그릴 또는 캠핑 화로 · 알루미늄포일
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
