튀김
출처 · 자체작성
로스가스 (돼지 허리살)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 580
재료
만드는 법
- 1
돼지 허리살(로스)을 1.5cm 두께로 썬 뒤 고기망치로 두드려 부드럽게 만든다.
- 2
소금·후추로 밑간한 뒤 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 3
170℃ 기름에 양면을 각 3분씩 튀긴 후 기름을 뺀다.
- 4
먹기 좋게 썰고 돈가스 소스, 양배추채를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 밀 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 1일. 빵가루 옷이 눅눅해지므로 바로 먹는 게 최적
- 조리 도구
- 튀김냄비 · 고기망치
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
