구이
출처 · 자체작성
연어 스테이크 레몬버터 소스
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 410
재료
만드는 법
- 1
연어 스테이크(200g×2, 두께 3cm)를 소금·후추·올리브오일로 밑간하고 껍질 쪽에 칼집을 내어 구울 때 말리는 것을 방지한다.
- 2
팬을 중강불로 달구고 올리브오일을 두른 뒤 연어 껍질 쪽을 아래로 올려 4분 굽는다.
- 3
뒤집어 살 쪽 3분 더 굽는다(내부 63°C 또는 살이 불투명해질 때까지).
- 4
연어를 접시에 올리고 같은 팬에 버터 20g을 녹여 레몬즙·케이퍼·파슬리를 넣어 30초 끓인 레몬버터 소스를 만든다.
- 5
소스를 연어 위에 뿌리고 레몬 슬라이스를 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 우유
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- low-carb · gluten-free
- 보관
- 구운 당일 섭취 권장, 냉장 1일
- 조리 도구
- 팬 · 뒤집개
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
