클래식 까르보나라

재료

만드는 법

1. 1

   스파게티를 소금 넣은 끓는 물에 포장 지시보다 1분 짧게 삶는다.

2. 2

   팬에 올리브오일을 두르고 베이컨(판체타)을 바삭하게 볶아 불을 끈다.

3. 3

   그릇에 계란 노른자 3개, 파마산 치즈 60g, 후추를 섞어 소스를 만든다.

4. 4

   삶은 면을 팬에 넣고 면수 3-4큰술을 추가해 면과 베이컨을 버무린다.

5. 5

   불을 완전히 끄고 계란 소스를 부어 재빠르게 섞는다. 면수로 농도를 조절한다.

6. 6

   파마산 치즈와 후추를 듬뿍 뿌려 완성한다.