튀김
출처 · 자체작성
돈가스 (클래식)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 620
재료
만드는 법
- 1
돼지 등심을 1.5cm 두께로 썰고 고기망치로 가볍게 두들겨 고기 결을 끊는다.
- 2
소금·후추를 앞뒤에 고르게 뿌려 10분 밑간한다.
- 3
밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 4
170℃ 기름에 3분, 뒤집어 3분 튀긴 뒤 180℃로 올려 1분 더 튀겨 겉을 바삭하게 한다.
- 5
기름을 빼고 4등분해 소스와 양배추채를 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 밀 · 계란 · 우유
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 식힌 뒤 냉장 1일. 재가열 시 에어프라이어 180℃ 5분 권장
- 조리 도구
- 튀김냄비 · 튀김용 집게 · 고기망치
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
