구이
출처 · 자체작성
우나기카바야키(장어구이)
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
간장, 미림, 설탕, 사케를 냄비에 넣고 약불로 끓여 카바야키 소스를 만든다.
- 2
장어를 꼬치에 꿰어 소금구이처럼 겉면을 먼저 굽는다.
- 3
소스를 발라가며 중불에서 앞뒤로 반복해서 굽는다.
- 4
소스를 2~3회 바르며 윤기 나게 굽는다.
- 5
밥 위에 올리고 산초가루를 뿌린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 고등어 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 팬 · 꼬치 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
