밥·덮밥
출처 · 자체작성
반미치킨덮밥
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 75분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
닭가슴살을 피시소스·레몬그라스·마늘·설탕으로 1시간 재운다.
- 2
당근·무를 채 썰어 식초+설탕+소금으로 절여 피클을 만든다.
- 3
팬에 기름을 두르고 재운 닭을 74℃ 이상이 되도록 구워 잘게 찢는다.
- 4
느억쩜(피시소스+라임즙+설탕+마늘+고추)을 만든다.
- 5
밥 위에 닭고기·피클·고수·오이슬라이스를 올리고 느억쩜을 뿌려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 생선 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 닭 냉장 2일, 피클 냉장 5일
- 조리 도구
- 팬 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
