면류
출처 · 자체작성
하노이 분짜
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 490
재료
만드는 법
- 1
돼지고기(목살·갈비살 혼합)를 피시소스·설탕·마늘·후추로 30분 재운다.
- 2
돼지고기 완자(돼지고기 다짐+마늘+피시소스+후추)를 동그랗게 빚는다.
- 3
그릴팬을 강불로 달궈 고기와 완자를 71℃ 이상이 되도록 구워 연기 향을 낸다.
- 4
느억쩜 소스(피시소스+라임즙+설탕+물+다진 마늘+고추)를 섞어 만든다.
- 5
쌀국수(분)는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다.
- 6
소스 그릇에 고기와 완자를 담고 국수·허브·숙주·당근·파파야 피클을 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 생선 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 숯불 고기는 당일 소비 권장
- 조리 도구
- 그릴팬 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
