조림
출처 · 자체작성
부리다이콘(방어무조림)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 310
재료
만드는 법
- 1
무를 2cm 두께로 잘라 쌀뜨물에 10분 데친다.
- 2
방어 토막에 소금을 뿌려 5분 뒀다 뜨거운 물로 잡내를 제거한다.
- 3
냄비에 물, 간장, 미림, 설탕, 사케, 생강을 넣고 끓인다.
- 4
무를 넣어 10분 끓이고 방어를 넣어 중불로 20분 조린다.
- 5
무가 충분히 익으면 불을 끄고 실파를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 고등어 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일 이내
- 조리 도구
- 냄비 · 뚜껑
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
