출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
칠곡석류국수
- 난이도
- 쉬움
- kcal열량
- 73
재료
전체 재료
- ●주재료 : 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술)
- ●소스 : 석류 200g(1/2개)
- ●장식 : 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개)
만드는 법
- 1
잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.
- 2
끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
- 3
석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 호두 · 잣
- 보관
- 견과류에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 고지혈증 등 혈류개선에 효과가 있어 성인병 예방에 좋다. 짠맛을 대신하여 석류의 새콤달콤한 맛을 활용하고, 볶은 견과류로 고소한 맛과 풍미를 더하였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
