출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

닭가슴살말이

Name: 닭가슴살말이
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 닭가슴살(150g), 당근(10g), 시금치(10g); 마른 표고버섯(10g), 간장(5g), 참기름(3g), 견과류(16g); 단촛물 설탕(3g), 식초(10g); 겨자소스 설탕(28g), 발효겨자(28g), 식초(28g), 다진 잣(4g), 다진 땅콩(4g), 참깨(4g)

난이도: 보통
kcal열량: 233

재료

식자재

전체 재료

재료 닭가슴살(150g), 당근(10g), 시금치(10g)
마른 표고버섯(10g), 간장(5g), 참기름(3g), 견과류(16g)
단촛물 설탕(3g), 식초(10g)
겨자소스 설탕(28g), 발효겨자(28g), 식초(28g), 다진 잣(4g), 다진 땅콩(4g), 참깨(4g)

만드는 법

1
닭가슴살은 곱게 다진다.
2
당근은 채 썰어서 단촛물에 5분 정도 절이고, 시금치는 데쳐서 물기를 제거하고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 곱게 채를 썰어 간장과 참기름에 버무린다.
3
종이포일에 다진 가슴살을 올리고 그 위에 시금치, 당근, 표고버섯과 견과류를 올려 말아준다
4
김 오른 찜기에 넣어서 25분간 찐다.
5
겨자소스를 만든다.
6
닭가슴살말이에 겨자소스를 곁들여 마무리한다.