출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

쇠고기표고찜

Name: 쇠고기표고찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 표고버섯(15g), 밀가루(5g), 달걀(30g), 잣(2g); 대추(1g), 단호박(7g), 피클(10g); 소 다진 쇠고기(15g), 다진 대파(1g), 다진 마늘(1g); 다진 양파(5g), 다진 파프리카(6g), 으깬 두부(10g); 오렌지소스 오렌지주스(50g), 유자청(3g)

난이도: 보통
kcal열량: 96

재료

식자재

전체 재료

재료 표고버섯(15g), 밀가루(5g), 달걀(30g), 잣(2g)
대추(1g), 단호박(7g), 피클(10g)
소 다진 쇠고기(15g), 다진 대파(1g), 다진 마늘(1g)
다진 양파(5g), 다진 파프리카(6g), 으깬 두부(10g)
오렌지소스 오렌지주스(50g), 유자청(3g)

만드는 법

1
소를 고루 치대 반죽한다.
2
표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 안쪽에 밀가루→달걀물 순서로 바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에 15분간 찐다.
3
잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바르고 3분간 더 찐다.
4
오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조린다.
5
단호박은 얇게 썰어 노릇하게 굽는다.
6
쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 마무리한다.