출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

방울토마토 소박이

Name: 방울토마토 소박이
Cuisine: 한식
Ingredients: ●방울토마토 소박이 :; 방울토마토 150g(5개), 양파 10g(3×1cm), 부추 10g(5줄기); ●양념장 :; 고춧가루 4g(1작은술), 멸치액젓 3g(2/3작은술), 다진 마늘 2.5g(1/2쪽), 매실액 2g(1/3작은술), 설탕 2g(1/3작은술), 물 2ml(1/3작은술), 통깨 약간

난이도: 쉬움
kcal열량: 45

재료

식자재

전체 재료

●방울토마토 소박이 :
방울토마토 150g(5개), 양파 10g(3×1cm), 부추 10g(5줄기)
●양념장 :
고춧가루 4g(1작은술), 멸치액젓 3g(2/3작은술), 다진 마늘 2.5g(1/2쪽), 매실액 2g(1/3작은술), 설탕 2g(1/3작은술), 물 2ml(1/3작은술), 통깨 약간

만드는 법

1
물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만든다.
2
깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다.
3
칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무린다.

식품안전·영양

알레르기 유발: 토마토
안전 조리 온도: 중심부 71℃ 이상
보관: 소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.

※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.