출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
단호박 호밀빵
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 271
재료
만드는 법
- 1
(속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 2
통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 3
반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 4
반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 5
굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 6
230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀
- 보관
- 설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
