출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 379
재료
만드는 법
- 1
새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.
- 2
전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.
- 3
연어는 포를 뜬다.
- 4
겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.
- 5
고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다
- 6
접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 새우 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
