출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
자색고구마호떡
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 229
재료
만드는 법
- 1
찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
- 2
고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다.
- 3
검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다.
- 4
으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다.
- 5
4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다.
- 6
팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 땅콩 · 호두
- 보관
- 찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절한다
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
