출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
오이초절임
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 94
재료
전체 재료
- •필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g)
- •오이초절임소스 : 양조식초(60g), 설탕(60g), 두반장(3g), 고추기름(40g), 물(60g)
- •양념 : 소금(3g)
만드는 법
- 1
오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
- 2
소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
- 3
통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 4
마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
- 5
손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
- 6
냉장 보관해 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 보관
- •두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
