출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
대추죽
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 132
재료
식자재
전체 재료
- 좁쌀 15g, 대추 10g, 깐밤 5g, 찹쌀가루 10g, 물 70g, 소금적당량
만드는 법
- 1
좁쌀을 씻어 불린다.
- 2
대추와 깐 밤을 냄비에 넣고 물 4컵을 넣고 대추가 무르도록 삶는다.
- 3
삶은 대추를 손으로 주물러 대추 속살이 나오도록 한 뒤 밤과 함께 체에 거른다.
- 4
좁쌀은 5배의 물을 부어 저어가면서 익힌다.
- 5
3을 4에 넣어 잘 섞은 뒤 찹쌀물을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
- 6
소금으로 간을 맞추고 준비한 그릇에 담아낸다.
식품안전·영양
- 보관
- 좁쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 된다.찹쌀물은 찹쌀과 물을 1:1 비율로 섞어 준비한다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
