밥·덮밥
출처 · 자체작성
대합조개청장덮밥
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 22분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
대합조개를 소금물에 30분 해감한다.
- 2
웍에 기름을 두르고 마늘·생강을 볶다가 대합을 넣어 뚜껑을 닫고 2~3분 가열한다.
- 3
입이 열린 조개에 청주·간장·굴소스·물을 넣고 끓인다.
- 4
전분물로 농도를 잡고 다진 대파를 넣어 향을 낸다.
- 5
밥 위에 대합 소스를 얹어 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 즉시 섭취 권장. 조개는 당일 사용
- 조리 도구
- 웍 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.