찜
출처 · 자체작성
동고버섯찜
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 90분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 180
재료
만드는 법
- 1
건표고버섯을 미지근한 물에 30분 이상 불려 기둥을 제거한다.
- 2
불린 물은 육수로 사용하기 위해 따로 보관한다.
- 3
팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 생강을 볶다가 버섯을 넣어 볶는다.
- 4
굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 2큰술, 버섯 불린 물 1컵을 넣는다.
- 5
뚜껑을 덮어 약불에서 20분 졸이다가 전분물로 소스를 걸쭉하게 만든다.
- 6
참기름 1작은술을 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegetarian · vegan
- 보관
- 냉장 2일. 재가열 시 맛 더 깊어짐
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.