죽·스프
출처 · 자체작성
닭죽
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 75분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 250
재료
만드는 법
- 1
닭(닭다리 또는 반마리)을 찬물에 넣어 생강·대파와 함께 40분 삶는다(내부 온도 74°C 이상).
- 2
닭을 건져 살을 발라내어 잘게 찢는다.
- 3
닭 육수에 불린 쌀을 넣고 강불로 끓이다가 약불로 줄여 30분 저으면서 끓인다.
- 4
닭살을 넣어 5분 더 끓인다.
- 5
소금·간장으로 간하고 대파와 깨를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 냉장 2일. 재가열 시 물 보충
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
