구이
출처 · 자체작성
돼지갈비 고추장구이
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 80분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 480
재료
만드는 법
- 1
돼지갈비를 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 칼집을 낸다.
- 2
고추장·간장·설탕·다진 마늘·배즙·참기름·후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 3
갈비에 양념을 고루 발라 냉장고에서 최소 1시간 재운다.
- 4
그릴팬을 중불로 달구고 갈비를 올려 7-8분 굽는다.
- 5
뒤집어 반대 면도 7-8분 굽는다. 내부 온도 71°C 이상 확인
- 6
참깨를 뿌리고 쌈채소와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 양념 후 냉장 1일. 냉동 1개월
- 조리 도구
- 그릴팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.