밥·덮밥
출처 · 자체작성
깐풍기덮밥
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 620
재료
만드는 법
- 1
닭 한 마리 순살을 한입 크기로 썰고 간장·청주·생강즙으로 밑간 10분.
- 2
전분·밀가루를 1:1로 섞어 닭에 묻힌 뒤 170℃ 기름에 튀겨낸다.
- 3
웍에 기름을 두르고 마늘·고추·생강을 볶아 향을 낸다.
- 4
간장·식초·설탕·두반장·물을 넣고 소스를 만든 뒤 전분물로 농도를 맞춘다.
- 5
튀긴 닭을 소스에 버무려 밥 위에 올리고 대파를 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 밀 · 계란 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 소스와 밥 분리. 닭튀김은 즉시 섭취해야 바삭함 유지
- 조리 도구
- 웍 · 냄비 · 집게
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.