조림
출처 · 자체작성
고등어조림
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 300
재료
만드는 법
- 1
고등어 1마리를 토막 내 소금물에 씻고 키친타올로 수분을 제거한다.
- 2
무 150g을 1cm 두께로 잘라 냄비 바닥에 깔고 대파와 양파를 올린다.
- 3
간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 생강즙 0.5큰술, 물 150mL를 섞어 양념을 만든다.
- 4
양념이 끓으면 고등어를 올리고 국물을 끼얹으며 중불에서 졸인다.
- 5
국물이 자작해지면 청양고추를 넣어 5분 더 졸인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 고등어 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일 이내 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
