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출처 · 자체작성
뚝배기 계란찜
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 20분
- 분량
- 1인분
- kcal열량
- 120
재료
만드는 법
- 1
계란 3개를 볼에 풀어 체에 한 번 걸러 덩어리를 제거한다.
- 2
멸치다시마 육수(또는 물) 250mL와 섞은 뒤 새우젓으로 간한다.
- 3
뚝배기에 계란물을 붓고 중약불에서 가열한다.
- 4
가장자리가 굳기 시작하면 젓가락으로 한두 번만 가볍게 휘젓는다.
- 5
뚜껑을 씌워 2-3분 더 익힌 후 참기름 한 방울로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 즉시 섭취 권장. 냉장 보관 후 전자레인지 재가열 가능
- 조리 도구
- 뚝배기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
