규동(소고기덮밥)

재료

만드는 법

1. 1

   소고기(샤부샤부용 얇은 슬라이스) 200g을 한입 크기로 자른다.

2. 2

   양파 1개를 얇게 채 썰어 팬에 가쓰오부시 육수 150ml와 함께 넣고 중불로 5분 익힌다.

3. 3

   간장 3큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 사케 2큰술을 넣고 양파가 투명해질 때까지 더 볶는다.

4. 4

   소고기를 넣고 고기 색이 변할 때까지 2~3분 조린다. 소고기 내부 온도 63°C 이상 확인.

5. 5

   그릇에 밥을 담고 소고기 양파 조림을 올린 뒤 초생강(베니쇼가)과 달걀 노른자(선택)를 곁들인다.