면류
출처 · 자체작성
회국수
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 28분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 370
재료
만드는 법
- 1
고추장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술로 초고추장 양념을 만든다.
- 2
메밀면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 3
오이, 상추, 깻잎을 가늘게 채썰고 양파는 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
- 4
신선한 광어(또는 오징어) 회를 준비한다.
- 5
볼에 면과 채소를 넣고 양념을 두르고 비빈다.
- 6
그릇에 담고 회를 올린 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 대두 · 메밀 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 회(어패류)는 신선도 당일 유지, 즉시 섭취
- 조리 도구
- 냄비 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
