죽·스프
출처 · 자체작성
전복죽
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 60분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 280
재료
만드는 법
- 1
쌀을 1시간 불리고 전복을 솔로 깨끗이 씻어 내장을 분리한다.
- 2
전복 살을 얇게 편 썰고 내장은 보관한다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 전복 살을 중불에 볶다가 불린 쌀을 넣어 함께 볶는다.
- 4
전복 내장과 물을 붓고 강불로 끓인 뒤 약불로 줄여 30분 저으면서 끓인다(전복 내부 온도 63°C 이상 확인).
- 5
쌀이 완전히 퍼지면 소금으로 간한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 냉장 1일. 재가열 시 물 보충 후 약불로
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
