튀김
출처 · 자체작성
레몬치킨
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
닭 가슴살을 저며 소금, 후추, 레몬즙 1큰술, 청주로 밑간해 10분 재운다.
- 2
달걀, 전분, 밀가루를 섞어 반죽을 만들어 닭에 묻힌다.
- 3
170℃ 기름에서 4분 튀기고 180℃에서 2분 재튀김한다.
- 4
냄비에 레몬즙 3큰술, 설탕 2큰술, 물 1/2컵을 넣어 끓인다.
- 5
전분물로 소스 농도를 맞추고 레몬제스트를 추가한다.
- 6
튀긴 닭에 소스를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 당일 소비 권장. 소스 따로 보관
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.