김치·장아찌
출처 · 자체작성
마늘장아찌
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 12인분
- kcal열량
- 35
재료
만드는 법
- 1
통마늘을 깐 후 소금물(물 4컵+소금 3큰술)에 2주 절인다.
- 2
절인 마늘을 건져 물기를 뺀다.
- 3
간장·식초·설탕·물을 섞어 팔팔 끓인 뒤 식힌다.
- 4
유리 용기에 마늘을 넣고 절임장을 붓는다.
- 5
하루 실온 숙성 후 냉장 보관. 1–2주 후부터 먹기 시작.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 보관. 1–2주 숙성 후 먹기 시작. 냉장 3–6개월.
- 조리 도구
- 냄비 · 유리 용기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
