볶음
출처 · 자체작성
낙지볶음
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 230
재료
만드는 법
- 1
낙지 2마리를 밀가루로 주물러 씻고 먹기 좋게 자른다.
- 2
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 3
달군 팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 볶다가 양념장 절반을 넣어 볶는다.
- 4
낙지를 넣고 강불에서 빠르게 볶는다(63℃ 이상, 약 2-3분). 너무 오래 볶으면 질겨지므로 주의.
- 5
남은 양념장을 추가하고 깻잎을 넣어 1분 더 볶으며 통깨로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 오징어 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 만든 당일 섭취 권장, 낙지는 오래 보관 시 질겨짐
- 조리 도구
- 프라이팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
