죽·스프
출처 · 자체작성
팥죽
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 110분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
팥을 씻어 먼저 한번 데쳐 첫 물은 버리고 새 물 6컵을 넣어 1시간 삶는다.
- 2
팥이 물러지면 체에 걸러 팥물을 뺀다.
- 3
팥물에 쌀가루를 넣고 약불로 저으면서 끓인다.
- 4
새알심을 만들어(찹쌀가루+소금+물) 끓는 팥죽에 넣는다.
- 5
새알심이 떠오르면 소금으로 간한다.
식품안전·영양
- 식이
- vegan · gluten-free
- 보관
- 냉장 2일. 재가열 시 물 약간 추가
- 조리 도구
- 냄비 · 체
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
