찜
출처 · 자체작성
고등어 미소 조림찜
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
고등어를 3토막 내고 뜨거운 물을 끼얹어 잡내를 제거한 뒤 물로 헹군다.
- 2
냄비에 다시·청주·미림·설탕을 넣고 끓이다가 고등어를 넣는다.
- 3
미소를 풀어 넣고 생강 슬라이스를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 15분 약불로 졸인다.
- 4
뚜껑을 열고 국물을 끼얹으며 5분 더 졸인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 고등어 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 비린내 제거를 위해 반드시 생강 넣기
- 조리 도구
- 넓은 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
