조림
출처 · 자체작성
소고기 장조림
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 70분
- 분량
- 6인분
- kcal열량
- 200
재료
만드는 법
- 1
소고기 홍두깨살 500g을 찬물에 30분 담가 핏물을 뺀다.
- 2
냄비에 물을 넣고 소고기를 통으로 넣어 30분 삶은 뒤 건져 결대로 찢는다. 육수는 보관한다.
- 3
냄비에 육수 200mL, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓인다.
- 4
찢은 소고기와 삶은 달걀 4개를 넣고 중불에서 20분 졸인다.
- 5
꽈리고추를 넣고 5분 더 졸인 뒤 국물이 자작해지면 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 소고기 · 대두 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 7일, 냉동 1-2개월 보관 가능
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
