무침·나물
출처 · 자체작성
연근무침
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 18분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 100
재료
만드는 법
- 1
연근 200g을 씻어 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 얇게 썬다.
- 2
식초물(물 2컵 + 식초 1큰술)에 5분간 담가 갈변을 방지한다.
- 3
끓는 물에 연근을 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 4
간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금을 섞어 양념을 만든다.
- 5
연근에 양념을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · gluten-free
- 보관
- 냉장 3일 이내. 아삭한 식감이 유지됨
- 조리 도구
- 냄비 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
