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출처 · 자체작성
싱가포르 칠리크랩
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
꽃게를 반으로 갈라 깨끗이 씻는다. 생강·마늘·샬롯을 각 3쪽씩 다진다.
- 2
웍에 기름 2큰술을 두르고 생강·마늘·샬롯을 볶다가 칠리 페이스트(또는 삼발소스) 2큰술을 넣어 볶는다.
- 3
케첩 3큰술, 칠리소스 2큰술, 피시소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml를 넣고 끓인다.
- 4
게를 넣고 뚜껑 덮어 10분 익힌다.
- 5
달걀 2개를 풀어 넣어 실처럼 흘려가며 소스에 섞어 걸쭉하게 만든다. 쪽파를 올려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 게 · 계란 · 생선 · 조개 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장.
- 조리 도구
- 웍 또는 큰 냄비 · 나무주걱
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.